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Iskiate, ¿realidad o ficción?

octubre 3, 2014

(…)El indomable Lumholtz había llegado una vez tambaleándose hasta una casa tarahumara en busca de algo de comer, en medio de una expedición extenuante. Ante él se elevaba amenazante una montaña que debía escalar antes del anochecer. Lumholtz se encontraba exhausto y desesperado, no había forma de que le quedasen suficientes fuerzas para el ascenso(…)
(…)Tras satisfacer su sed con un poco de iskiate, enseguida sintió que recobraba las fuerzas, y para su propio asombro, escaló la cumbre sin demasiado esfuerzo(…)
(…)Meses después averiguaría que el iskiate es también conocido como chía fresca.

Estos fragmentos extraídos del libro “Nacidos para correr” de Christopher McDougall, me generaron una inmensa curiosidad por esta bebida misteriosa. Hasta tal punto, que desde hace una semana la he incluido en mi dieta de forma sistemática.
La bebida se prepara mezclando las semillas de chía, zumo de limón, agua y miel. Pasados unos minutos adquiere consistencia gelatinosa con sabor a limón y miel.
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La composición nutricional de la semilla de chía es: Un 20 % de proteína, un 40 % de fibra alimentaria (5 % fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34 % de aceite; sobre el 64 % del aceite son ácidos grasos omega 3.
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Después de una semana tomando iskiate una hora antes de entrenar, no puedo extraer conclusiones definitivas. No he notado una mejoría como las que se describen en el libro, pero puede que sea cuestión de tiempo y los efectos casi milagrosos aun estén por llegar. Intentaré dar respuesta a ello el 12/10 después del Correbarri.

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  1. Correbarri 2014 | diariodeapiedejavi

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